私の叔父さんの誕生日です（笑）

まぁ、世間一般では５月５日と言ったら「こどもの日」。
ということで、本日の和菓子実習。
オーソドックスに「柏餅」と「三色粽（ちまき）」を作りました♪

今回の柏餅は、生地に砂糖を入れず。
その代わり食塩をパラパラと練り込みます。
一般で市販されているよりも甘みは控えめ。
口に入れた瞬間に、多少塩っぽさを感じるんですが。
それがあんこと混ざった瞬間に、口いっぱいにふわりと餡の甘みが広がります。
素朴ながらも、これぞ柏餅っ！という感じです（笑）




今回の包餡（ほうあん・・・あんこを包むこと）は難しかった！
餅生地だから、伸びにくい。
と思ったら、伸びすぎで生地が薄くなりすぎたりと。
なかなかデリケートな生地でした。
おかげでゴツゴツの柏餅に（泣）




これじゃ商品としては無理だよなぁ('･c_･` ；)


「三色粽」は、とにかく笹を結ぶのが・・・っ！！
もぅ、みんな半泣きでやってたよ。
確かに、こうやって結ぶのは格好良いよ？
でも・・・でも・・・っ、難しすぎるんだぁ！！！

それでも私は頑張った。
見よっ！この努力の結晶をぉぉ！！




どうだっ！
一応、先生に褒められた結び方♪
例えやり直し３回やっても。
途中自己流すぎて先生に直されても。
とりあえず、自分で最後までやったらOKだよねΣd(ゝ∀･)
一番力を入れたのはここ。




超キレイに巻いたよ（笑）
でも、ここがキレイだと全体が締まるからって言われれば。
ちょっと気合いが入るじゃん？
・・・笹のほうがメインなのは分かってるけどさ。

粽は「白ういろう」「よもぎ」「黒糖」の３つの味が楽しめました♪
黒糖の粽っていうのは初めてだったけど、深みのある甘さがすごく美味しい
くどくないこの甘さっていうのは、和菓子に合ってるのかも( ´艸｀)

皆さんも、季節のお菓子を楽しんでみてはいかがでしょう？
とりあえず、美味しいです（笑）